Potas jest minerałem należącym do metali alkalicznych i stanowi główny składnik płynu wewnątrz komórek. Potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania komórek, ponieważ pomaga utrzymać odpowiednią ilość płynu wewnątrz komórek i odgrywa rolę w ich właściwościach elektrycznych, a tym samym bierze udział w sygnalizacji i komunikacji między komórkami.
Ze względu na swoją rolę w właściwościach elektrycznych potas jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśni. Ponieważ serce również pracuje dzięki mięśniom, wpływa na ciśnienie krwi i tętno. Zarówno zbyt niski, jak i zbyt wysoki poziom potasu powoduje zaburzenia rytmu serca. Odpowiedni poziom może zmniejszyć ryzyko nadciśnienia i udaru.
Dla osób wykonujących ciężką pracę fizyczną lub uprawiających sport szczególnie ważna jest suplementacja, ponieważ obniżony poziom potasu zwiększa zmęczenie i osłabienie mięśni.
Produkty bogate w potas:
- Owoce: morele, śliwki, pomarańcze, winogrona, banany
- Soczewica, ziemniaki
- Szpinak, soja
- Pierś z kurczaka
Zalecane dzienne spożycie potasu (RDI):
- Dla mężczyzn: 3400 mg
- Dla kobiet: 2600 mg
- W czasie ciąży: 2900 mg
- W czasie karmienia piersią: 2800 mg
Nie ustalono tolerowanego górnego limitu spożycia potasu, ponieważ uważa się, że nadmierne spożycie potasu nie jest szkodliwe dla zdrowych osób. Jednak nadmierna podaż może powodować działania niepożądane:
- U osób z przewlekłą chorobą nerek
- U osób z problemami sercowymi (zwłaszcza przyjmujących leki na nadciśnienie, inhibitory ACE)