Błonnik pokarmowy to węglowodan roślinny, który otrzymujemy z pożywienia. Błonnik składa się z cukrów, ale jest tak złożony, że nasze organizmy nie potrafią go rozłożyć.
Istnieją dwa rodzaje:
Błonnik rozpuszczalny w wodzie jest fermentowany przez bakterie jelitowe - nazywa się go prebiotykiem, ponieważ odżywia „dobre” bakterie w jelitach, wspomagając trawienie. Fermentacja wytwarza krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są wykorzystywane przez mięśnie, okrężnicę i wątrobę. W ten sposób prebiotyki stymulują funkcjonowanie tych komórek.
Źródłem błonnika rozpuszczalnego w wodzie są:
- Owoce
- Owsianka
- Jęczmień
- Groch i fasola
- Warzywa
- Warzywa korzeniowe
Błonnik nierozpuszczalny w wodzie nie może być fermentowany, w tym celuloza i lignina.
Źródła celulozy:
- Skórki owoców
- Kukurydza
- Ziemniaki
- Pełne ziarna
Źródła ligniny: nasiona.
Dieta bogata w błonnik może przynieść następujące korzyści:
- Ruchliwość jelit: błonnik nierozpuszczalny w wodzie utrzymuje prawidłową perystaltykę jelit, mimo że się nie rozpuszcza i wiąże wodę, dzięki czemu nawilża stolec. Zapobiega zaparciom.
- Zmniejsza ryzyko raka odbytnicy i hemoroidów.
- Poziom cholesterolu: błonnik rozpuszczalny wiąże cząsteczki cholesterolu i zapobiega ich wchłanianiu. Pomaga to obniżyć poziom cholesterolu.
- Gospodarka insulinowa: błonnik rozpuszczalny spowalnia wchłanianie i trawienie pokarmu, zmniejszając w ten sposób wpływ jedzenia na podnoszenie poziomu cukru we krwi.
- Trawienie: błonnik rozpuszczalny sprawia, że treść żołądkowa staje się lepka i wydłuża czas przebywania stolca w jelitach, sygnalizując mózgowi, że trawienie nadal trwa i że nie ma jeszcze potrzeby sięgać po kolejne jedzenie.
Dieta bogata w błonnik to taka, w której ilość błonnika przyjmowanego z pożywieniem przekracza zalecane spożycie. Niestety zdecydowana większość ludzi spożywa tylko połowę zalecanej ilości.
Dla dorosłych kobiet zalecane minimalne spożycie błonnika wynosi 25 gramów. Dla dorosłych mężczyzn: 38 gramów.
Jeśli nie jesz wystarczającej ilości powyższych produktów i uważasz, że nie dostarczasz sobie odpowiedniej ilości błonnika wyłącznie z pożywienia, warto sięgnąć po błonnik pokarmowy w formie suplementu. Oferujemy szeroką gamę preparatów błonnikowych i prebiotycznych.
Oprócz zwiększenia spożycia błonnika ważne jest także zwiększenie ilości wypijanej wody, ponieważ jak już wspomnieliśmy, błonnik wiąże wodę. Pij co najmniej 1 litr więcej dziennie.