Chrom jest minerałem, który nie jest uznawany za niezbędny (konieczny do życia), jednak jego wpływ na nasz organizm (w tym na równowagę insulinową) jest istotny. Pomagając w działaniu insuliny, chrom odgrywa rolę w metabolizmie węglowodanów, białek i tłuszczów.
Węglowodany zawarte w pożywieniu, które trafia do naszego organizmu, są rozkładane do cukru, a ten cukier trafia do krwiobiegu. Aby cukier mógł zostać przeniesiony z krwiobiegu do komórek wymagających energii (lub zmagazynowany w postaci glikogenu), potrzebna jest insulina. Hormon insulina (wytwarzany przez komórki beta trzustki) umożliwia komórkom pobieranie cukru. W wyniku nieprawidłowego stylu życia komórki beta trzustki nie są w stanie wytworzyć wystarczającej ilości insuliny (jest to cukrzyca typu 2) lub receptory wyczuwające insulinę stają się niewrażliwe (jest to insulinooporność).
Chrom zwiększa wrażliwość receptorów wyczuwających insulinę, poprawiając tym samym insulinooporność. Potwierdzają to liczne badania, które wykazały, że chrom może wspierać poprawę w cukrzycy typu 2 lub insulinooporności.
Ze względu na korzystny wpływ na hormon insulinę, a tym samym na metabolizm węglowodanów, chrom jest składnikiem wielu spalaczy tłuszczu.
Ponadto chrom wykazuje również działanie antyoksydacyjne.
Produkty bogate w chrom:
- Wołowina, wieprzowina i indyk
- Winogrona i pomarańcze, banany, jabłka (ze skórką)
- Sałata lodowa, fasolka szparagowa, pomidory
Zalecane spożycie chromu (RDI):
- Dla mężczyzn: 35 mcg
- Dla kobiet: 25 mcg
- W czasie ciąży: 30 mcg
- Podczas karmienia piersią: 44 mcg
Górny tolerowany limit:
Nie ustalono górnego tolerowanego limitu dla chromu, ponieważ jego nadmierne spożycie prawdopodobnie nie jest szkodliwe dla zdrowych osób. Jednak nadmierne spożycie może powodować skutki uboczne u osób z chorobami nerek i wątroby.