Witamina E to zbiorcza nazwa dla 8 rozpuszczalnych w tłuszczach związków: 4 tokoferoli i 4 tokotrienoli.
Witamina E ma bardzo silne działanie antyoksydacyjne. Antyoksydanty pomagają zwalczać stres oksydacyjny (wolne rodniki). W rezultacie badania sugerują, że może pomagać w zapobieganiu chorobom układu krążenia, nowotworom, wspierać leczenie osteoporozy, a także może pomagać w zapobieganiu rozwojowi osteoporozy.
Mózg jest bardzo wrażliwy na stres oksydacyjny, a wraz z wiekiem staje się to coraz bardziej odczuwalne. Dlatego jako silny przeciwutleniacz witamina E jest szczególnie korzystna dla zdrowia układu nerwowego.
Ponieważ może obniżać poziom prostaglandyn, może również łagodzić skurcze menstruacyjne.
Niedobór witaminy E jest dość rzadki i najczęściej wynika z problemów z trawieniem tłuszczów, a nie z niskiego spożycia witaminy E. Jeśli dojdzie do niedoboru, powoduje on uszkodzenie komórek nerwowych (może to objawiać się osłabieniem mięśni, problemami z koordynacją i zaburzeniami widzenia). Z kolei jej brak zwiększa ryzyko infekcji bakteryjnych i wirusowych.
Produkty bogate w witaminę E:
- zielone kiełki pszenicy, szpinak, brokuły, pomidory
- migdały, nasiona słonecznika, orzeszki ziemne
- soja
- kiwi, mango
Zalecane dzienne spożycie (RDI) witaminy E:
- 0-6 miesięcy: 4 mg
- 7-12 miesięcy: 5 mg
- 1-3 lata: 6 mg
- 4-8 lat: 7 mg
- 9-13 lat: 11 mg
- 14 lat i więcej: 15 mg
- W okresie karmienia piersią: 19 mg
- W okresie ciąży: 15 mg
Dopuszczalna górna granica spożycia:
- 1-3 lata: 200 mg
- 4-8 lat: 300 mg
- 9-13 lat: 600 mg
- 14-18 lat: 800 mg
- 19+ lat: 1 000 mg
Ważne jest, aby długoterminowo nie przekraczać dopuszczalnej górnej granicy spożycia, aby uniknąć skutków ubocznych.