Cynk jest minerałem o właściwościach metalicznych. Cynk jest składnikiem ponad 300 enzymów, a nasz organizm nie posiada zapasów cynku, dlatego musimy dostarczać go z zewnętrznych źródeł.
Ze względu na swój metaliczny charakter cynk jest szczególnie dobrym przeciwutleniaczem, chroniącym przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają komórki. Wolne rodniki odbierają komórkom elektrony (cząstki naładowane ujemnie), zmieniając właściwości elektryczne komórki i powodując, że staje się ona nieoperacyjna – uszkodzona. Cynk, ze względu na swój metaliczny charakter, ma bardzo luźną strukturę elektronową i może łatwo dostarczać elektrony uszkodzonym komórkom. W ten sposób wywiera swoje działanie przeciwutleniające.
Odgrywa również rolę w zdrowiu kości, zarówno dzięki zdolności transportowania cynku przez kanały transportowe wapnia (dzięki czemu może podążać tam, gdzie wapń), jak i dlatego, że zwiększa poziom IGF-1, hormonu budującego kości, który stymuluje komórki tworzące kość. Ze względu na wpływ na hormon IGF-1 bierze udział także w wzroście i proliferacji komórek, co czyni go ważnym w czasie ciąży, dzieciństwa oraz w gojeniu ran.
Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym oraz hamowaniu hormonu DHT (dihydrotestosteronu) może przynosić ulgę w różnych problemach skórnych (trądzik, zaskórniki, wole) oraz chorobach (egzema, trądzik różowaty, łuszczyca itp.).
Ponieważ cynk działa bezpośrednio na komórki odpornościowe i wykazuje silne działanie przeciwutleniające, odgrywa ważną rolę w naszym układzie odpornościowym, chroniąc nas przed infekcjami i toksynami uszkadzającymi nasz organizm.
Produkty bogate w cynk:
- Mięso: wołowina, wieprzowina, kurczak
- Owoce morza: krab, homar, małże
- Czarne fasole, ciecierzyca
- Nasiona dyni, orzechy nerkowca
- Jogurt
Zalecane dzienne spożycie cynku dla dorosłych (RDI):
- Kobiety: 9 mg
- Mężczyźni: 11 mg
- W czasie karmienia piersią: 13 mg
- W czasie ciąży: 12 mg
Dopuszczalny górny limit wynosi 40 mg (400% RDI). Należy uważać, aby nie przekraczać górnego limitu, aby uniknąć skutków ubocznych.