Białka roślinne są doskonałym wyborem zarówno dla wegetarian, jak i wegan, ponieważ nie zawierają żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.
Białka występujące w roślinach często nie zawierają wszystkich 9 niezbędnych aminokwasów (niezbędnych do życia). Dlatego nie wszystkie białka roślinne są uznawane za kompletne (z wyjątkiem komosy ryżowej i soi).
Jednak zawierają one większe ilości aminokwasów, na przykład białka grochu i soi zawierają więcej L-argininy niż białka serwatkowe. L-arginina to aminokwas odpowiedzialny za rozszerzanie naczyń krwionośnych i obniżanie ciśnienia krwi, a także dostarcza mięśniom więcej składników odżywczych podczas wysiłku. Jednak aminokwasów, które występują najobficiej w mięśniach (BCAA i L-glutamina), dostarczanych jest zbyt mało.
Aby uzupełnić profil aminokwasowy, stosuje się mieszanki białek roślinnych, które stają się pełnowartościowym źródłem białka. Oferujemy szereg takich proszków białkowych. Częste źródła mieszanych białek roślinnych:
- Białko konopne
- Białko grochu
- Brązowy ryż
- Nasiona dyni
- Soja
Dlaczego spożycie białka jest ważne?
Podczas uprawiania sportu i wysiłku fizycznego białka budujące mięśnie ulegają uszkodzeniu (tak zwane mikrouszkodzenia). Aby je naprawić, zachodzi proces zapalny, podczas którego komórki zapalne trawią (katabolizują) uszkodzone włókna mięśniowe, a następnie wytwarzane (syntetyzowane) jest nowe białko, które je zastępuje. - To wyjaśnia zakwasy.
Procesy syntezy białek (budowania) i katabolizmu białek (rozkładu) zachodzą równolegle w naszym organizmie.
Głównym warunkiem budowy mięśni jest dodatni bilans syntezy białek, czyli większa ilość nowego białka jest budowana niż rozkładana - coraz więcej badań wskazuje, że do budowy mięśni nie jest konieczna nawet nadwyżka kaloryczna, więc przy odpowiedniej diecie i treningu można jednocześnie zwiększać masę mięśniową i redukować tkankę tłuszczową.
Przy odpowiedniej podaży białka stymulowanie wzrostu mięśni może pomóc zachować masę mięśniową podczas odchudzania. Odpowiednia podaż białka jest niezbędna dla wszystkich ludzi.