does not contain grain or prohibited mycelium at all, the extract is made exclusively from the powdered mushroom fr Co więcej, produkty te zawierają głównie ziarno, na którym rośnie grzybnia. Jest to niepotrzebny wypełniacz o niskiej zawartości składników aktywnych.Jak powstaje organiczny ekstrakt z grzybów medycznych w USA? Aby zachować ważne polisacharydy, grzyby są suszone na różne sposoby w zależności od rodzaju i stanu bezpośrednio po starannym zbiorze: częściowo przez suszenie na słońcu, w przypadku bardziej wrażliwych grzybów, w tradycyjnym systemie suszenia. W zakładach drewno używane do hodowli jest wykorzystywane jako paliwo, a popiół jest używany jako nawóz na polach. Niemal całkowite przetworzenie i recykling materiałów było również ważnym celem z punktu widzenia zrównoważonego rozwoju.
Pod koniec fazy suszenia owocniki grzybów leczniczych są mielone. Procesy mielenia również różnią się w zależności od rodzaju grzyba. Niektóre rodzaje grzybów, ze względu na swój charakter, wymagają wstępnej obróbki z grubym mieleniem lub kilkoma etapami mielenia w celu osiągnięcia pożądanego stopnia rozdrobnienia.
Proces ekstrakcji
Niezwykle drobny proszek uzyskuje się dzięki szczególnie skutecznemu procesowi "łamania skorupy", podczas którego ściany komórkowe grzybów są łamane. Po przetworzeniu wielkość cząstek naszego proszku jest mniejsza niż 0,125 mm, dlatego jest on wyjątkowo wysokiej jakości i biologicznie użyteczny.
Dzięki tak drobnemu mieleniu składniki mogą być szczególnie dobrze wchłaniane przez organizm. Gruboziarnisty proszek i zmielona mączka nie są odpowiednie do przyjmowania suplementów diety, ponieważ naszemu organizmowi trudno jest wykorzystać składniki w tej formie. Na przykład, herbaty mogą być wytwarzane ze zmiażdżonych grzybów leczniczych. Ekstrakcja, która odbywa się przy użyciu gorącej wody, zapewnia biodostępność ważnych składników z ekstraktu z grzybów. Podczas późniejszej filtracji i wirowania tracone są włókna i inne substancje nierozpuszczalne w wodzie. Ze 100 kg użytych suszonych grzybów po ekstrakcji pozostaje tylko 6-20 kg ekstraktu, w zależności od rodzaju grzyba.
Proszki grzybowe, które stanowią podstawę ekstraktów, zawierają również polisacharydy. Jednak zarówno ilość, jak i biologiczne wykorzystanie tych ważnych substancji są niższe w porównaniu z ekstraktami. Ogólny skład i różnorodność składników odżywczych sprawiają, że proszki grzybowe stosowane do herbat są tak interesujące.
W przypadku ekstraktów, nacisk kładziony jest na wysoką zawartość polisacharydów.Podczas skomplikowanego i długotrwałego procesu ekstrakcji, polisacharydy są uwalniane ze ściany komórkowej grzybów, czyniąc je biodostępnymi. Polisacharydy obejmują na przykład beta-D-glukany, które, podobnie jak inne polisacharydy, są przedmiotem wielu międzynarodowych badań.
Poznaj lepiej grzyb "lwia grzywa"!
Lwia grzywa lub jeżozwierz (Hericium erinaceus), jak jest znany na Węgrzech, to duży, biały grzyb, który przypomina lwią grzywę, a nawet jeża (stąd nazwa). Zwykle wygląda jak biały pompon. Według wielu smak borowików jest podobny do owoców morza i są one spożywane na surowo, suszone lub gotowane. Zastosowanie kulinarne i lecznicze. Zapotrzebowanie na te grzyby szybko rośnie, ponieważ mają one wiele zastosowań w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.
Lion's Mane są szeroko stosowane jako źródło żywności i roślina lecznicza w wielu krajach azjatyckich, np. W Korei, Japonii, Indiach i Chinach. W ciągu ostatnich 10 lat ten grzyb leczniczy przyciągnął znaczną uwagę ze względu na swoje potencjalne możliwości terapeutyczne w chorobach neurodegeneracyjnych.
Na Wschodzie szacunek dla grzybów sięga wielu wieków wstecz, wierzono, że grzyby zwane "roślinami duchowymi" zapewniają długowieczność i duchowy wpływ. Według badań opublikowanych w Journal of Restorative Medicine, borowiki były tradycyjnie stosowane w chińskich i japońskich systemach medycznych do odżywiania jelit, wzmacniania śledziony i jako środek przeciwnowotworowy. Zgodnie z tradycyjną medycyną, są one pożywne dla naszych pięciu narządów wewnętrznych - płuc, serca, śledziony, nerek i wątroby - i promują dobre trawienie, siłę i ogólną witalność.
Obecnie borowiki można znaleźć w sklepach spożywczych, restauracjach, specjalistycznych sklepach ekologicznych, a nawet jako składnik najpopularniejszych rodzajów kawy. Borowik może być dodawany do porannej kawy w postaci sproszkowanej lub jako ekstrakt w kapsułkach.
Badania pokazują, że borowiki zawierają wiele składników, które mają korzystny wpływ na zdrowie.
Na przykład jest bogaty w pewien rodzaj węglowodanów, oligosacharydy, które mają wiele krytycznych funkcji biologicznych, w tym działanie przeciwutleniające. Wykazują również funkcje immunostymulujące, z których wszystkie zmniejszają kaskadę zapalną takich stanów. Badania przeprowadzone w celu zrozumienia właściwości przeciwutleniających różnych rodzajów grzybów wykazały, że borowiki wykazują czwartą najsilniejszą aktywność przeciwutleniającą.
W miarę postępu wieku zdolność mózgu do tworzenia połączeń maleje, a jego zdolność do tworzenia nowych komórek mózgowych, tak zwanych neuronów, również maleje, co prowadzi do pogorszenia funkcjonowania umysłowego osób starszych i demencji. Badania wykazały, że jeżowce są dobrym źródłem hericenonów i erinacyn, dwóch substancji chemicznych, które przyspieszają wzrost komórek mózgowych.
Jeżowce są również bardzo dobrym źródłem związków neurotroficznych, rodziny biomolekuł (z których większość jest oparta na białkach), które promują wzrost, przetrwanie i wiele funkcji fizjologicznych nowych i dojrzałych neuronów. Te związki neurotroficzne mają pozytywny wpływ na ludzkie komórki nerwowe, co może pomóc w zwalczaniu wielu chorób neurodegeneracyjnych, takich jak: choroba Parkinsona, choroba Huntingtona, choroba Alzheimera, choroba Priona.
Efekt borowików badano również w przypadkach depresji i lęku, gdzie połowa grupy otrzymywała placebo, a druga połowa ekstrakt z borowików. Potrzebne są jednak dalsze badania w celu określenia wpływu borowików na lęk i depresję. Ponieważ nie przeprowadzono wielu badań w celu określenia korzyści płynących z borowików, nie ma zbyt wielu dostępnych informacji na temat zalecanych dawek.
Zawartość składników odżywczych w grzybach lion's mane
Przede wszystkim polisacharydy takie jak beta-glukany i różne minerały, takie jak potas, sód i mangan, sprawiają, że boczniaki są popularne jako uzupełnienie zbilansowanej diety.
Porcje są również bardzo pożywne i bogate w witaminy (tiamina, ryboflawina i niacyna). Jest również dobrym źródłem niezbędnych minerałów, takich jak mangan, cynk i potas.
Co to są polisacharydy?
Polisacharydy są jednym z najpotężniejszych i najbardziej znanych składników aktywnych grzybów, są to długołańcuchowe węglowodany, które składają się z różnych monosacharydów. Większość polisacharydów jest osadzona w matrycy chitynowej ze ściany komórkowej grzybów. Moczenie bardzo drobno zmielonego proszku grzybowego w gorącej wodzie zwiększa biodostępność rozpuszczalnych w gorącej wodzie, immunomodulujących polisacharydów.
W rzeczywistości polisacharydy grzybowe są tak silnymi substancjami bioaktywnymi, że skłoniło to ekspertów ds. zdrowia do skupienia się na grzybach jako żywności o właściwościach leczniczych.
Tło naukowe polisacharydów:
Polisacharydy są najszerzej dostępnymi naturalnymi biopolimerami o zróżnicowanych właściwościach fizycznych i chemicznych, które czynią je obiecującymi kandydatami w wielu dziedzinach biomedycyny. Dokładne zbadanie i wyjaśnienie bioaktywności polisacharydów ma kluczowe znaczenie dla uzyskania lepszego wglądu w dokładne mechanizmy ich potencjalnego działania i pełnego zbadania ich przyszłych zastosowań. During the past decades, polysaccharides have attracted a lot of attention and can be considered one of the most effective alternatives to traditional therapy.
Several studies have already examined the effect polysaccharides can have on the following areas: (Source: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7838237/ )
- Digestive system/intestinal flora
- Metabolism and heart health
- Immune system
- Energy and mood
- Nervous system
- Inflammatory processes, tumor
Possible side effects of "lion's mane" urchin
As with all dietary supplements, it is important to ask your doctor for personalized advice before using mushroom extracts, for example if you are taking medications or if you are about to undergo an upcoming surgery or procedure. W przypadku alergii, astmy lub innych schorzeń należy zapytać lekarza, czy można bezpiecznie spożywać borowiki w jakiejkolwiek formie - w żywności lub jako suplement diety
